Razionale e ruolo della dieta chetogenica nel trattamento dell'obesita'

Acquisizione competenze tecnico-professionali:L’obesità è una malattia cronica complessa causata dall’interazione tra fattori genetici e fattori ambientali e legata ad una disregolazione dei meccanismi fisiologici che regolano il bilancio energetico ed il comportamento alimentare. L’obesità come malattia cronica necessita di trattamenti a lungo termine mirati non solo all’induzione e al mantenimento di un calo ponderale, ma soprattutto al miglioramento delle conseguenze negative che l’obesità ha sullo stato di salute dell’individuo, in termini di complicanze mediche, di perfomance fisica e di salute mentale.