Cosa mangiamo? un incontro interdisciplinare tra il corpo e la mente

Acquisizione competenze tecnico-professionali:…e oggi cosa mangiamo è la domanda che quotidianamente ci poniamo. e’ il nostro essere onnivori che ci mette di fronte a questo quesito giornaliero. l’offerta di cibo è alta e variegata, possiamo orientarci verso la cucina etnica, il cibo salutare, il cibo biologico e quello vegano: gli eroi del momento sono gli chef stellati. questo evento si propone di mettere insieme specialisti del corpo e della mente e di portare i partecipanti in un viaggio dove il cibo assume il ruolo di benessere o di malessere, di cura o di danno.