Il cibo come benessere e non come disturbo

I disturbi del comportamento alimentare (DCA) sono disturbi ad etiologia multifattoriale derivanti dall’interazione di numerosi fattori di rischio. Nonostante la necessità della presenza di fattori individuali e familiari, è stato dimostrato da molti studi il ruolo importante dei fattori socio culturali nello sviluppo dei disturbi dell’alimentazione. La migliore conoscenza di questi e dei meccanismi con cui interagiscono con gli altri fattori è una condizione cruciale per migliorare l’efficacia dei programmi di prevenzione e ridurre l’incidenza di queste patologie nella popolazione. La presenza di un fattore di rischio non è sufficiente a far sviluppare la situazione patogena, la compresenza di più fattori di rischio aumenta notevolmente il rischio di malattia. La difficoltà del trattamento dei DCA rende evidente la necessità di interventi di prevenzione primaria volti a eliminare o rendere inefficaci i fattori coinvolti nella genesi di tali patologie.